将火鸡面自带的辣酱包、海苔芝麻包倒入面条中，快速搅拌均匀。

根据个人口味调整辣度，怕辣可少放辣酱或加少许牛奶/芝士中和。

加配菜：

放上煎蛋、海苔碎、芝麻等，趁热拌匀即可。

二、自制火鸡面（从面条到酱料全手工）

材料：

面条部分：

高筋面粉 200g

盐 2g

碱水（或小苏打水） 1小勺

清水 80-90ml

酱料部分：

韩国辣椒粉 3大勺（细粉更易入味）

白糖 2大勺

酱油 1大勺

蜂蜜/糖稀 1大勺

蒜末 1小勺

姜末 ½小勺

韩式辣酱（Gochujang） 1大勺

黑胡椒粉 ½小勺

香油 1小勺

熟芝麻 适量

步骤：

1. 制作手工面条：

将高筋面粉、盐、碱水混合，分次加入清水揉成光滑面团，盖湿布醒发30分钟。

面团擀成薄片，撒干粉折叠后切成细条，抖散备用。

2. 煮面：

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水烧开后下面条，煮3-5分钟至熟，捞出过凉水增加弹性，沥干备用。

3. 调制火鸡酱：

将辣椒粉、韩式辣酱、蒜末、姜末、酱油、蜂蜜、白糖、黑胡椒粉混合，加1-2勺煮面汤调匀成浓稠酱汁。

4. 炒制酱料：

平底锅小火加热，倒入酱料翻炒1分钟出香味，关火后加香油、芝麻拌匀。

5. 拌面：

将酱料与面条充分搅拌，可加少量煮面汤调整湿度。

6. 搭配配菜：

放上煎蛋（溏心最佳）、焯水蔬菜（菠菜、豆芽）、海苔碎等，撒芝麻增香。

注意事项：

辣度调节：怕辣可减少辣椒粉，增加蜂蜜或芝士；嗜辣可加小米辣或辣椒油。

面条口感：手工面需充分揉搓和醒发，确保筋道；懒人可用乌冬面或粗拉面替代。

酱料保存：自制酱料可冷藏3-5天，随吃随取。

经典吃法：搭配冰牛奶或甜饮料解辣，韩式腌萝卜也是绝配！

试试看，享受又辣又过瘾的“自虐式”美味吧！🔥返回搜狐，查看更多