皮蛋多久可以吃一般是指皮蛋腌制多久可以吃，对于皮蛋腌制多久可以吃，一般没有明确的规定。由于受到腌制方法、腌制环境等多种因素影响，所以时间上也存在一定差异。多数情况下皮蛋腌制10-20天左右就可以吃了。由于在腌制的过程中，室内的温度是不一样的，所以腌制的时间也可能会存在一定的差异。

皮蛋主要是将纯碱、石灰、盐等按照一定的比例混合，然后在鸡蛋表面裹上泥和糠。在制作好之后，如果室内的温度比较高，在15-30℃的条件下，一般腌制10-20天就可以吃了。但如果室内的温度比较低，腌制好的时间就会比较长，可能会超过20天。皮蛋多数是鸡蛋、鸭蛋制作而成，皮蛋中含有多种矿物质，如钙、磷，铁，钾、镁等，其中也包含了氨基酸和卵磷脂、维生素等成分，大多属于人体必需的营养物质，适当吃一些合格的皮蛋，对身体有一定好处。

制作皮蛋时候可能会使用生石灰，其中含有一定的铅含量，可能会导致皮蛋中含有一定的铅元素，所以不建议吃太多。吃太多可能会导致体内的铅成分过量，造成铅中毒，对身体健康造成不良影响。